🧀 Recette du Poulet Croustillant au Parmesan et Cœur Fondant au Fromage – Facile, Rapide et Gourmand !
Découvrez notre recette ultra gourmande de poulet croustillant en croûte de parmesan, garni d’un cœur fondant au fromage. Facile, rapide, idéale pour un dîner savoureux en famille !
🧡 Une recette de poulet pané qui sort de l’ordinaire
Tu en as assez du blanc de poulet fade ? Alors tu vas adorer cette version revisitée : un poulet croustillant à l’extérieur grâce au parmesan, avec un cœur fondant au fromage qui fait fondre de plaisir. Ce plat a tout bon : rapide à préparer, bluffant à servir, et totalement personnalisable.
🍗 Ingrédients pour un poulet croustillant réussi (2 à 4 personnes)
- 2 blancs de poulet bien épais
- 100 g de fromage fondant (mozzarella, emmental, comté…)
- 60 g de parmesan râpé
- 80 g de chapelure (panko ou classique)
- 1 œuf
- 2 c. à soupe de farine
- 1 c. à café d’ail en poudre (facultatif)
- Sel, poivre
- 2 c. à soupe d’huile d’olive ou un filet d’huile pour la cuisson au four
- Herbes fraîches (persil, basilic ou ciboulette)
👨🍳 Étapes de préparation du poulet pané au parmesan
1. Farcir les blancs de poulet
Coupe chaque blanc de poulet en portefeuille, sans le trancher complètement. Ouvre-le, sale, poivre, puis insère une tranche de fromage. Referme bien et fixe avec un cure-dent si besoin.
2. Panure croustillante
Prépare trois assiettes :
- Farine + ail en poudre
- Œuf battu
- Chapelure + parmesan
Passe chaque blanc farci dans la farine, puis dans l’œuf, et enfin dans le mélange chapelure/parmesan. Presse bien pour fixer la panure.
3. Cuisson au choix
À la poêle : 5 à 7 minutes de chaque côté dans un filet d’huile, à feu moyen.
Au four : 25 minutes à 200°C, sur une plaque avec papier cuisson et un filet d’huile d’olive.
4. Finalisation
Laisse reposer quelques minutes, puis coupe et laisse le fromage couler 😍. Parsème d’herbes fraîches avant de servir.
🍽️ Accompagnements idéals
- Une purée maison ou des pommes de terre rôties
- Des légumes vapeur ou grillés
- Une salade croquante avec une vinaigrette légère
- Ou même des pâtes au beurre pour les gourmands
📌 Pourquoi cette recette va cartonner
- ✅ Zéro gaspillage : tu peux adapter avec le fromage que tu as sous la main
- ✅ Polyvalente : parfaite pour un repas du soir, un dîner entre amis ou un repas du dimanche
- ✅ Rapide et facile : 30 minutes montre en main
📢 Conclusion : à tester absolument !
Ce poulet pané au parmesan avec un cœur fondant au fromage est une explosion de textures et de saveurs. Si tu veux une recette qui plaît à tout le monde, que ce soit les enfants ou les adultes, tu es au bon endroit !
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